Megfelelő termék és kiszerelés
A felhasználási célhoz és a napi munkához illeszkedő termékválasztásban segítünk.
ÉLELMISZER-BESZERZÉS NAGYKONYHÁKNAK
A megfelelő alapanyag.
A megfelelő alapanyag.
A konyhája igényeire szabva.
Élelmiszer-beszerzési támogatás közétkeztetőknek és nagykonyháknak. Segítünk a megfelelő alapanyag, kiszerelés és beszállító kiválasztásában.
Minőség. Kiszerelés. Mennyiség.az Ön felhasználásához igazítva
TERMÉKKÖREINK
Alapanyagok a mindennapi működéshez.
A terméket, kiszerelést és mennyiséget az Ön felhasználási igénye alapján egyeztetjük.
-
Hús és baromfi
-
Tejtermékek
-
Zöldség és gyümölcs
-
Szárazáru
-
Fagyasztott áru
-
Hal és tengeri termékek
-
Egyéb élelmiszerek
BESZERZÉSI TÁMOGATÁS
A beszerzés a működéséhez igazodik.
Beszállítók összevetése
A minőséget, árakat és kereskedelmi feltételeket közösen tekintjük át.
Rugalmas szállítás
A konyha működéséhez igazodó időpontokban, egyedi egyeztetés szerint.
A TERMÉKVÁLASZTÁSTÓL AZ EGYEZTETÉSIG
Az alapanyag mellett
Az alapanyag mellett
a feltételek is számítanak.
A termékspecifikáció, kiszerelés, mennyiség és rendelési ritmus együtt segít meghatározni a megfelelő beszerzési lehetőséget.
- Termékkörök és minőségi elvárások áttekintése
- Megfelelő beszállítói források keresése
- Szállítási és fizetési lehetőségek egyeztetése
Ön a kiválasztott beszállítóval közvetlenül szerződik.
AZ EGYEZTETÉS SZEMPONTJAI
Élelmiszer-beszerzés a konyha napi működéséhez
Közétkeztetőknél, intézményi konyhákban és vendéglátásban ugyanaz az alapanyag eltérő kiszerelésben vagy szállítási ütemezéssel lehet megfelelő. Az élelmiszer-beszerzési egyeztetésben a felhasználásból indulunk ki.
Termékkör és mennyiség
Érdemes összegyűjteni a rendszeresen használt alapanyagokat, az átlagos mennyiségeket és a rendelési gyakoriságot. A szezonális igény vagy több konyha eltérő fogyása is fontos szempont.
Kiszerelés és felhasználás
A csomagolási egységet a receptúrához, a tárolási lehetőséghez és a felhasználás üteméhez igazítjuk az összehasonlítás során. A kisebb egységár önmagában nem mutatja meg a felhasznált adag költségét.
Helyettesítés és szállítás
Alternatív terméknél a minőségi elvárást, összetételt és felhasználhatóságot is össze kell vetni. A szükséges érkezési időt és rendelési ritmust az adott beszállító lehetőségeivel együtt tekintjük át.
GYAKORI KÉRDÉSEK
Amit az egyeztetés előtt érdemes tudni.
Mit készítsek elő az élelmiszer-beszerzés áttekintéséhez?
Egy terméklista, hozzávetőleges mennyiségek, kiszerelések és rendelési gyakoriság már jó kiindulás. A minőségi elvárásokat, a konyhák számát és a kívánt szállítási időpontokat is érdemes megadni.
Segítenek másik alapanyag vagy kiszerelés kiválasztásában?
Segítünk összevetni a lehetséges alternatívákat a konyha felhasználási igényeivel. A helyettesítő termék összetételét, minőségét és kiszerelését az érintett felekkel szükséges egyeztetni.
Ki szállít, és kivel kötök szerződést?
Ön a kiválasztott termékkör beszállítójával szerződik közvetlenül. A szállítás területét, gyakoriságát és időpontját is vele egyeztetik; a Gasztroáru a megfelelő lehetőségek megtalálását és az egyeztetést támogatja.
Kapcsolódó beszerzési lehetőségek
KÖZVETLEN KAPCSOLAT
Beszéljünk az igényeiről.
Mondja el, mire van szüksége. Együtt áttekintjük a termékeket, a beszállítói lehetőségeket és az egyeztethető feltételeket.